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详细描述
生日蛋糕裱花课程（15天）
第*课时：1.烘培设备的认识以及使用方法（烤箱、奶油机、手持电动搅拌器）
2.工具的认识及使用方法：抹刀、锯刀、西点刀、橡皮刮刀、裱花袋、电子秤、各种慕斯模具。
第二课时：原材料的认识：低筋面粉、玉米粉、吉利丁、塔塔粉、泡打粉、认识原材料的成分及注意事项。
第三课时：生产安全与产品的保存方法，区分淡奶油与植物奶油的区别，奶油打发的操作及注意事项。
第四—七课时：蛋糕胚抹面的方法及技巧（圆形、方形、心形、椭圆、小汽车、芭比娃娃）
第八—十课时：花边的制作方法与技巧（云朵、花篮、吊边、饺子花边、星星、贝壳、叶子、心形、波浪等十几种花边）
第十一—十三课时：奶油花的练习：玫瑰、百合、康乃馨、五瓣花等
第十四课时：戚风蛋糕胚的制作法方已经蛋白打发的注意事项。
第十五课时：结业作品成品水果蛋糕
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